Jacque

Le feuillage d'Artocarpus heterophyllus est persistant. Les feuilles, vert foncé, brillantes, sont entières. Elles sont polymorphes et diffèrent entre le stade juvénile et adulte. Elles produisent une ombre très dense, appréciée au jardin créole. Les fleurs, mâles ou femelles, sont portées directement par le tronc ou les vieilles branches : c'est la cauliflorie. Une fois fécondées, elles donnent naissance à de gros fruits, portés en grappes de 5 ou 6, eux-aussi directement attachés au tronc et grosses branches. Le fruit est irrégulier, oblong, et sa surface est irrégulière, composée de petits pointes pyramidales. Une chair blanchâtre, à la fois laiteuse et fibreuse, entoure de grosses graines marron contenant une fécule comestible. A maturité, le fruit passe du vert au jaune et dégage une odeur presque nauséabonde. Ce dernier, appelé Jacque ou Ti-jacque, est à consommer vert ou mûr, en légume ou en dessert.

étalé

érigé

vert

oui

Vert luisant

12 à 20 m

4 à 8 m

jaune, vert

brun

jacque

janvier, février, mars, avril, septembre, octobre, novembre, décembre

oui

Fruit au goût très particulier, pouvant déchaîner des passions !

parfumé, fruit décoratif, facile à cultiver

toute l'année

Le jacquier est un arbre à la culture facile ayant peu d'exigence, si ce n'est une température dépassant les 5°C et de bénéficier d'une bonne pluviométrie, ou à défaut, d'un arrosage complémentaire. A abriter des vents dominants et des embruns. Vous pourrez le planter jusqu'à 500m d'altitude, dans un sol profond et bien drainé. Le jacquier se multiplie par semis. La première récolte arrivera après 2 ans au minimum et le rendement commencera à diminuer au bout d'une vingtaine d'années. Vous penserez alors à renouveler votre verger.

Vous veillerez simplement à éliminer les branches mortes au fur et à mesure.

soleil, mi-ombre

11 (4 à 10°C)

légèrement acide

tropical

très bonne

Inde, Bengladesh

Moraceae

Jean Baptiste Antoine Pierre de Monnet de Lamark 1744 - 1829

De la famille des Moracées, Artocarpus heterophyllus est le cousin proche de l'arbre à pain (Artocarpus altilis), ce dernier étant très présent aux Antilles alors que le jacquier est plus implanté à la Réunion où il a été introduit en 1750. Le nom du genre vient du grec et il a été formé à partir des racines « Artos » et « Carpus », la première signifiant « pain » et la seconde « fruit ». Les nombreuses variétés de jacquier sont classées en 3 catégories, selon la texture de la chair et sa teneur en sucre : jacque sosso, à chair molle, jacque dur, à chair ferme et jacque miel, à chair très sucrée.