Généralités
Jaboticaba
Plinia
cauliflora
Ce petit arbre persistant et cauliflore à la croissance lente saura vous régaler de ses petits fruits noir-pourpre.
Synonymes
Guapuru, Vigne brésilienne, jabotica, guaperu, hivapuru, sabara, ybapuru
Description
Ce petit arbre persistant possède une croissance très lente. Son tronc mesure 27 à 40 cm de diamètre et il peut atteindre 4 à 13m de haut. Son feuillage est persistant, et ses feuilles sont de couleur saumon quand elles sont jeunes, et deviennent vertes avec l’âge. Ses fleurs blanches apparaissent directement sur le tronc. Il peut fleurir 1 à 2 fois par an, voire plus fréquemment lorsqu’il est correctement irrigué. Ses fruits noires-pourpres mesurent 3 à 4 cm de diamètre, sa pulpe est blanche et sucrée ou rose et gélatineuse, et contient 1 à 4 grosses graines. Ses fruits sont consommés frais, et fermentent 3 à 4 jours après récolte. Ils peuvent être utilisés pour préparer tartes, confitures, jus, vins forts et liqueurs.
Croissance
très lente
Couleur de floraison
Blanc
Type de feuillage
persistant
Couleur des feuilles
Saumon lorsqu'elles sont jeunes, elles deviennent vertes avec l'âge
Hauteur adulte
4 à 13m
Couleur des fruits
noir, pourpre
Couleur de l'écorce
gris, brun
Utilisation en cuisine
alcool, confiture / gelée, frais, jus, pâtisserie
Conseils de culture
Cet arbre préfère les sols moites et faiblement acides. Il s’adapte très bien aux sols alcalins de type sable de plage.
Type de sol
Sol moite et faiblement acide. Il s’adapte très bien aux sols alcalins de type sable de plage.
pH du sol
légèrement acide
Utilisation au jardin
isolé, verger
Origine
Il est originaire de la région du Minas Gerais, au Sud-Est du Brésil.
Famille botanique
Myrtaceae
Auteur
Kausel
Un peu de botanique
Le nom de genre dérive des vieux termes tupi (amérindiens brésiliens) : jabuti (tortue) et caba (lieu), car on trouve fréquemment des tortues près de ces arbres.
Le saviez-vous ?
Plusieurs composants antioxydants et anti-inflammatoires ont été isolé à partir de ce fruit.