Pamplemousse

Cet agrume est vigoureux et atteint jusqu'à 7 m de haut. Ses branches portent peu ou pas d'épines et sont pubescentes, ce qui participe du charme de cet agrume. Les tiges plus fines sont de section carrée. Les feuilles sont grandes (10 à 20 cm de long) et larges. Les ailes des pétioles sont larges et forment un coeur à la base de feuille. Les jeunes pousses sont très décoratives ; légèrement veloutées. La floraison est très abondante, parfumée, et est suivie d'une production massive de gros fruits pouvant atteindre 25cm de diamètre et 2 à 3 kg. Ceux-ci sont presque ronds, s'étirant un peu comme une poire, d'un jaune très doux, avec une peau épaisse et molle qui se pèle bien. Les segments de détachent bien et on apprécie sa chair rafraichissante et légèrement acidulée.

pivotant, étalé

arrondi

blanc

vert

oui

Vert brillant

4 à 8 m

2,5 à 4 m

jaune

brun

agrume

acidulée

parfumé, fruit décoratif, plante mellifère, facile à cultiver

toute l'année

Citrus maxima a besoin d'espace pour bien se développer.

Vous pouvez le planter en pot pendant ses premières années mais vous devrez l'installer à terme en pleine terre, en sol légèrement acide. Choisissez un emplacement bénéficiant d'au moins une demi-journée d'ensoleillement direct. Bannissez une localisation en plein vent. Choisissez un mélange de substrat drainant et limoneux, de préférence riche (ou enrichi) en matière organique, que vous continuerez d'apporter 2 fois par an. Cette plante préfère un sol légèrement acide qui lui permet un meilleur enracinement et surtout une meilleure assimilation des minéraux et oligo-éléments, notamment des chélates de fer, très importants dans la synthèse de la chlorophylle, participant alors à la bonne coloration des feuilles et à la bonne santé générale de votre agrume. Le défaut d'assimilation de fer se constate par une chlorose des feuilles, qui jaunissent mais dont les nervures restent bien vertes, et qui affaiblit globalement votre agrume.

Pour favoriser la récolte et la bonne santé de votre agrume, vous éclaircirez le coeur de l'arbre de façon à faire pénétrer la lumière et y permettre une meilleure circulation de l'air. Les fruits sont portés par le bois de l'année, ainsi, si vous taillez, intervenez après la récolte. Pensez à désinfecter vos outils de taille (à l'alcool ou à la flamme) entre deux sujets. Chez Citrus maxima, sous le poids des fruits, certaines branches peuvent casser : penser à les soutenir ou procédez à un éclaircissage des fruits.

Bon à savoir : les températures fraîches améliorent la santé et la qualité des fruits. A la Réunion, vous réussirez bien vos agrumes dans les Hauts. Citrus maxima est gourmand, comme ses cousins Citrus, ainsi vous lui apporterez régulièrement de l'engrais, riche notamment en potasse (K), pour aider la mise à fleur et soutenir la fructification. Surveillez cochenilles et chlorose.

soleil, mi-ombre

9 (-7 à -1°C)

légèrement acide

méditerranéen, tropical

bonne

sable, terreau plantes méditerranéennes

Les Citrus sont originaires de l'Asie du Sud-Est : Inde, Japon, Indonésie et Chine. Ils font partie des fruits les plus anciens : cultivés d'abord en Chine puis se déplaçant vers l'Egypte et la Rome Antique où ils avaient des usages plus thérapeutiques et ornementaux qu'alimentaires. Ils furent largement répandus par les Portugais et les Gênois, autour du bassin méditerranéen et dans l'ensemble du monde tropical.

Rutaceae

Karl Von Linnaeus 1707 - 1778

Les fruits des citrus sont des baies dont la peau a deux couches : l'extérieur coloré est le flavedo et l'intérieur blanc l'albedo. Selon les espèces et les variétés, ces deux éléments peuvent grandement varier. Ces fruits sont riches en vitamine. Leur pulpe juteuse est divisée en segments, entourés d'une mince membrane. Les segments sont remplis d'utricules, véritables « sacs à jus », plus ou moins proches les uns des autres. La plupart des agrumes sont greffés, ce qui permet d'allier la vigueur du porte-greffe aux qualités gustatives du fruit.Une erreur commune est de confondre pamplemousse et pomelo. Le pamplemousse est originaire d'Asie, porté par Citrus maxima alors que le pomelo est antillais, porté par Citrus X paradisi. Les saveurs sont différentes. En Europe, c'est essentiellement du pomelo, appelé abusivement pamplemousse, qui est commercialisé et consommé. Le vrai pamplemousse n'est en réalité consommé presque uniquement en Asie.